Nuevo equipo de procesamiento: cómo planificar los servicios

Si piensa comprar una sola máquina o una línea de procesamiento de alimentos automatizada por completo, es fundamental tener en cuenta el factor de servicios. Al tener un plan de inversión, no solo podrá calcular con mayor precisión el ROI, sino que simplificará el proceso de instalación.

Continúe leyendo para acceder a más información sobre la planificación para el acceso a la electricidad,  agua, aire y otros servicios para equipos de procesamiento industrial de papas, vegetales y frutos frescos.

Guía general para el nuevo equipo del procesamiento industrial de papas, vegetales y frutos frescos

Para instalar un equipo de procesamiento de alimentos, se deben tener en cuenta varios aspectos generales sobre los servicios necesarios:

• Documentar y compartir lo que tiene al principio del proyecto para configurar el equipo de manera precisa. Considere los servicios existentes y determine si pueden adaptarse a su nuevo equipamiento.
• Planificar con anticipación para una instalación sin problemas con la conexión a los servicios. Si el trabajo de instalación de servicios públicos va a ser realizado por terceros, consulte al contratista el tiempo que llevará y qué variables podrían aumentar este período de tiempo.
• Tener en cuenta los requisitos de conexión y los equipos de servicios. ¿Tiene su piso o edificio espacio para los equipos de servicios necesarios adicionales y las piezas asociadas? ¿Es posible trasladar algo hacia el techo o afuera?
• Necesidad de un gestor de proyecto competente (interno o de terceros). Asegúrese de tener un gestor de proyectos especializado en la instalación de servicios públicos. El objetivo de un gestor de proyectos es asegurarse de que el trabajo se desarrolle de la mejor manera posible.

Servicios necesarios para el equipo de procesamiento automatizado

Si bien sería bueno poder conectar una máquina en un enchufe de pared existente, la instalación de equipos de procesamiento de papas y productos industriales no resulta tan simple. En Vanmark, la mayoría de las máquinas duraderas y de alta calidad requieren acceso a uno o más servicios:

Agua—los equipos de procesamiento de alimentos, con frecuencia, dependen del agua como parte de su funcionamiento normal, ya sea que el agua se use como parte del procesamiento en sí (por ejemplo, nuestras máquinas hidrocortadoras) o como un método para mantener la máquina limpia durante la operación (por ejemplo, el sistema de limpieza automática in situ (CIP) para nuestras máquinas peladoras).

De todas maneras, la mayoría de las máquinas en su línea de procesamiento deberán conectarse a una fuente de agua y es posible que necesiten una presión de agua específica para una operación adecuada. En la mayoría de los casos, la instalación de nuevos equipos de procesamiento va a generar un aumento del consumo de agua de sus instalaciones.

Energía—¿Qué tipo de energía tiene disponible en sus instalaciones para el funcionamiento del equipo? Los motores y otros componentes eléctricos están disponibles en distintas configuraciones eléctricas diseñadas para funcionar con diferentes tipos de suministro eléctrico, por lo tanto, es necesario confirmar e indicar el voltaje, la frecuencia y la fase de energía para garantizar que el equipo sea compatible con su energía.  

Aire—muchas máquinas dependen de componentes accionados neumáticamente para funcionar correctamente. Estos componentes requieren un suministro de aire comprimido (generalmente dentro de un rango específico de presión de aire) para funcionar correctamente. Por ejemplo, nuestro sistema de hidrocortadora Lamina requiere aire comprimido para el funcionamiento de sus cilindros neumáticos de sujeción, los componentes neumáticos.

Tratamiento de residuos—el procesamiento de alimentos genera residuos. A medida que invierte en equipos de procesamiento que aumentan su rendimiento, aumenta proporcionalmente también la cantidad de residuos que produce cada día.

Es importante planificar cómo tratar estos residuos, ya sea mediante la recolección y venta de los mismos como un subproducto, el desarrollo de una solución para tratar o eliminar los residuos en sus instalaciones o aceptar el aumento del costo de tratamiento de aguas residuales de su municipio como consecuencia de la mayor producción de residuos.

Lista de verificación de los servicios para los equipos de procesamiento industrial

Revise la lista de verificación de servicios (a continuación). Aquí encontrará algunas pautas comunes a seguir antes de que el nuevo equipo industrial de procesamiento de alimentos llegue a sus instalaciones:

• Obtener documentación de instalación del fabricante. El experimentado equipo de OEM puede brindarle a su equipo la información necesaria para una instalación sin problemas.
• Consultar al fabricante sobre los requisitos de servicios públicos. ¿La máquina puede funcionar con 460 V o necesita 575 V? ¿Qué presión de aire se requiere para los componentes neumáticos? ¿Cuánta agua necesita la máquina y a qué presión? ¿Cuánta agua residual se generará y adónde irá?
• ¿Dónde se instalarán las máquinas? Si bien esto puede parecer una pregunta obvia, conocer esta información con anticipación puede ahorrar tiempo.
• ¿Existen perturbaciones en el área de instalación? ¿Altos niveles de ruido? ¿Es una zona de movimiento de personas? ¿Vibraciones? ¿Maquinaria activa? Es importante proporcionar toda la información a los instaladores para que puedan prepararse adecuadamente.
• ¿Necesita reubicar los servicios públicos existentes como tuberías, cables, desagües, etc.? Es necesario realizar estas tareas antes la fecha de instalación.

Elección de un fabricante líder de equipos industriales para el procesamiento de papas, vegetales y frutos frescos

En Vanmark, llevamos el servicio al cliente al más alto nivel. Desde el primer contacto telefónico solicitando información, hasta el soporte posventa, nuestros ingenieros y representantes de ventas están siempre disponibles para ofrecerle un equipo de procesamiento de alimentos sin problemas de funcionamiento y con una larga vida útil. 

Si su línea de procesamiento de alimentos requiere una máquina peladora de papas industrial u otra solución automatizada para el procesamiento de vegetales y frutos frescos, Vanmark le permitirá mejorar la eficiencia y aumentar sus ahorros mediante nuestras opciones de equipos fabricados y diseñados según sus necesidades. 

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Cómo un procesador automatizó su línea