Las papas fritas Downey's han sido un producto básico en Waterford, Michigan durante más de 37 años. La familia Downey comenzó vendiendo pequeñas cantidades en la puerta de su casa y ahora se duplicó la producción. Por lo tanto, piensan aumentar significativamente sus pedidos minoristas gracias en parte a la actualización de su peladora Vanmark.
Downey's Potato Chips lleva 37 años en el mercado. La empresa fue creada por la familia Downey en Waterford, Michigan. En sus humildes comienzos vendían en su tienda papas fritas recién hechas en pequeños paquetes y los clientes hacían cola para disfrutar de esta delicia crocante. Al cabo de unos años, las papas fritas se hicieron tan populares que la tienda quedó pequeña y se trasladó a sus actuales instalaciones donde realizaron inversiones en equipos de procesamiento comercial para satisfacer la demanda.
Para producir las papas fritas Downey's, se utilizan papas de origen local de los agricultores de Michigan. El proceso consiste en pelar las papas, eliminar las imperfecciones, cortarlas y cocinarlas. Para el proceso de pelado, Downey's utiliza una máquina peladora Vanmark. Debido a su continuo crecimiento y a sus planes para el futuro, la empresa recientemente incorporó el modelo 1820.
La nueva máquina peladora Vanmark ha permitido a Downey's duplicar su producción en el mismo período de tiempo. El fabricante solía pelar y lavar alrededor de 1.000 libras (453 kg) de papas por hora. La nueva máquina puede pelar y lavar 1.000 lb (453 kg) de papas en menos de 30 minutos.
“Cuanto más rápido podamos pelar, más rápido podremos freír”, dice Kali Bagley, gerente general de Downey's Potato Chips. “Cuanto más rápido podamos freír, más rápido podremos envasar. Y cuanto más rápido envasemos, más bolsas de papas fritas podremos producir durante nuestras horas de trabajo.”
Ahora pueden procesar más papas todos los días, producir más bolsas de papas fritas y enviar más a sus socios minoristas. Al producir más chips, Downey tendrá espacio para crecer, ya que podrá satisfacer la demanda de más comercios.
“De esta manera, podremos aceptar pedidos de todas las tiendas que deseemos, lo que antes no era posible”, dice Bagley. “Al haber duplicado nuestra producción por hora, tenemos la seguridad de que podremos trabajar con más tiendas y cumplir con la demanda que llegará.”
Anteriormente, la empresa tenía una peladora Vanmark que había funcionado perfectamente desde que comenzó el negocio. “Obviamente, como fue una máquina confiable durante 40 años, pensamos que lo mejor era volver a elegir Vanmark, y ha sido una muy buena decisión”, continuó Bagley.
“La relación con Vanmark y todo el proceso de acompañamiento desde la máquina anterior hasta la nueva ha sido absolutamente maravilloso", dice Bagley. "Es importante contar con un equipo que te acompañe, que sepa lo que está haciendo, que fabrique máquinas excelentes y confiables. Cuando tienes tranquilidad en ese aspecto, todo lo demás resulta muy fácil".
Para el futuro de Downey’s, es imprescindible tener un socio como Vanmark para crecer en la empresa.
“Contar con equipos simples, fáciles de usar y que funcionen, marca la diferencia”, dice Bagley. “Tener una empresa que va a crecer con nosotros durante los próximos 10, 20, 30 o incluso 40 años, como vimos con la máquina anterior, es simplemente... fabuloso.”